Torronada de garbanzos con butifarra del Gran Chef
Esta es una receta sencilla y rápida que puede hacer en casa. Se trata básicamente de garbanzos y tocino, pero como toda creación ya sea culinaria o no como se suele decir: cada maestro tiene su librillo. Así que me optado por la receta que hace la madre, Maria Serrat. Esta receta fue emitida hace ya varios años en TV3 en el programa que estamos seguros de que recordaréis muy bien: Buena Cocina. Presentado por Jaume Pastallé que hacía un recorrido gastronómico por los restaurante de nuestra querida tierra.
INGREDIENTES
🔹 de garbanzos
🔹 de cansalada viada
🔹 12 trozos de tocino o boquerones
🔹 Aceite
PREPARACIÓN
Cortamos el tocino bien pequeño y lo freímos bien. Una vez cocido añadimos los garbanzos cocidos y los dejamos que se vayan tostando. Cuando los tenemos bien tostaditos los aplastamos con un tenedor o los pasamos por la batidora. Seguidamente, los ponemos en una sartén y freímos como si fuera una tortilla. Una vez tenemos toda la “tortilla” de garbanzos bien tostada la pondremos en un plato para servirla y lo acompañaremos con la morcilla o los boquerones.
¡Ahora ya sólo queda sentarnos a la mesa y disfrutar de un plato sencillo y delicioso!
¡Buen provecho!